• Basic - Outdoor Food Truck + Camp Setup
  • Outdoor Cooking Event für 160 Personen
  • Outdoor Cooking Warenkorb
  • FireTower - Outdoorküchen
  • FireTower in Action
  • FLEISCH, bis sich die Bretter biegen!

Unser Outdoor Cooking Know-how

Kochen in FREIHEIT!

Catering

An fast jedem Ort - Location unabhängiges Outdoor Cooking Catering. Von der Vorspeise über den Hauptgang bis zum Dessert werden alle Speisen am offenen Feuer zubereitet.

Event

Die Gäste werden auf Wunsch in den Kochprozess integriert und kreieren unter Anleitung in einzelnen Teams ein vollständiges Outdoor Cooking Menü in freier Natur. Offene Feuer und dampfende Töpfe schaffen eine herrliche Atmosphäre.

Outdoor Food Truck

Weit abseits urbaner Regionen erreichen wir mit unserem Outdoor Food Truck über unwegsame Strecken die eindrucksvollsten Landschaften. DAS ist KOCHEN und LEBEN in Freiheit!

Specials

Unsere Natur hat viele Facetten und daher sind auch die Veranstaltungsmöglichkeiten nahezu unbegrenzt. Im Gegensatz zu festen Locations greifen wir für das perfekte Abenteuererlebnis auf die grenzenlose Freiheit zurück.

Natur PUR! Lachsseite vom Schwartenbrett

Location unabhängige Outdoor Cooking Veranstaltungen

Über uns

Kurzvorstellung und Histrorie der Outdoor Cooking Academy

Die Entdeckung in Finnisch-Lappland

Bei einem Outdoor Event in Finnisch-Lappland lernten wir im Jahre 2002 den Vize-Meister im Outdoor Cooking kennen.

Mit viel Engagement und in Zusammenarbeit mit den Agenturen Tour Extrem und Target sowie der GASTRO VISION konnten 2005 der Verband der Köche Deutschlands und der Lebensmittel Praxis Verlag für das Outdoor Cooking gewonnen werden.

Das Ergebnis dieser Arbeit war die Outdoor Cooking Challenge 2005, bei der die Spitzenköche Deutschlands im Team um die Trophäe kämpften.

Ab 2009 wird die Uhr zurückgedreht … „Back to the roots“ … kochen in Freiheit!!!

Was ist Outdoor Cooking?

Outdoor Cooking schließt die Lücke zwischen einem hochwertigen BBQ und der einfachen Campingküche.

Draußen attraktive Gerichte an der offenen Feuerstelle "zaubern" und dazu materialiien aus der Natur nutzen. Gemeinsam mit Kollegen oder/und Freunden Zeit in der Natur verbringen, am Lagerfeuer sitzen und anregende Gespräche führen.

Wie mache ich geschickt ein Feuer? Wann sind die Kartoffeln gar oder der Lachs am Brett zart & saftig?

Nicht alleine in der Küche stehen und „schnell schnell“ das Essen auf den Tisch bringen! Jeder packt an, denn „draußen“ gibt es für alle viel zu tun, bis das gemeinsam gekochte Menü genossen werden kann!


Unsere Form!

Wer schon mal mit uns unterwegs war, der mag uns. Wir bleiben unserem Motto „Nur das passende für unsere Gäste“ treu.

  • Outdoor Cooking99%

  • Indoor Cooking30%

  • Outdoor Cooking Events 95%

  • Outdoor Cooking Catering90%
  • Outdoor Cooking Kochkurse75%
  • Angebotserstellung90%
  • Flexibilität95%

Unser Know-how im Detail

Unser Outdoor Cooking Catering hat viele Gesichter, doch ein Bestandteil kommt immer wieder vor, denn wir legen besonderen Wert auf das offene Feuer. Es tut uns in der Seele weh, wenn bei großen Volksfesten oder Märkten die besten Produkte auf einer einfachen Grillplatte mit Fett gebrutzelt werden und auf der Tafel Grillwurst steht. Was um Himmelswillen hat das denn mit Grillen zu tun? Wir mögen echte Flammen von echtem Brennholz. Das ist Outdoor Cooking!

Möglichkeiten im Überblick:

  • Only MEAT! – Fisch und Fleisch vom Fire-Tower und der Rest kommt vom Gastgeber
  • Große Mengen am Stück gegartes Fleisch und keine Wartezeit
  • Flambiertes vom schweren Doppel-T-Träger aus puren Eisen
  • Süße oder herzhafte Crêpes aus der geschmiedeten Pfanne
  • Frische, über dem heißen Glutbett gegrillte Burger, mit exzellenten Burger Buns vom lokalen Bäcker
  • Ein argentinischer Parrilla-Grill mit einem V-Rost, damit das Fett daran ablaufen kann und sich nicht im Glutbett entzünden kann
  • Lachsseiten vom Schwartenbrett, indirekt am Feuer gegart und nicht unter Druck (Flammlachs) fast umgebracht
Unser Rezept für eine erfolgreiche Veranstaltung liegt im Outdoor-Bereich. Zum einen sind wir davon überzeugt, dass draußen alles besser schmeckt und zum anderen das Erlebnis in freier Natur etwas ganz Besonderes in unserem Leben darstellen kann. Ein offenes Lagerfeuer in entsprechendem Ambiente und dazu leckere, selbst kreierte Speisen stehen oft schon für sich alleine.

Das wichtigste im Überblick:

  • Teilnehmerzahl von 1 – 200 und mehr
  • Location unabhängig
  • Zu jeder Jahreszeit
  • Bei jedem Wetter
  • Als Incentive, Event oder als Training für die Lebensmittelbranche
Mit unserem 4x4 Food Truck können wir fast jeden Flecken dieser Erde ansteuern, um dort für unsere Gäste fern jeglicher Infrastruktur ein anspruchsvolles Outdoor Cooking zu veranstalten.

Die fast 100 Liter fassende Kompressor Kühlbox sorgt für ausreichend kalte Getränke und kühlt gleichermaßen die empfindlichen frischen Lebensmittel.

In der Ausstattung „Food Truck“, kann das reine Catering Mobil bis zu 40 Personen mit einem rustikalen Outdoor Catering begeistern.

Bei Variante „Food Truck + Camp” wird unser VW Amarok um verschiedene Camp relevante Utensilien erweitert und kann somit bis zu 3 Tage für Frühstück, Mittag sowie Abendessen für bis zu 14 Personen sorgen, ohne dies Nachschub Möglichkeiten.

Weitere Highlights:

  • Bierzeltgarnitur für 14 Personen
  • Sonnen und Regenschutz
  • 100 Liter Kompressor Kühlbox inkl. Tiefkühlfach
  • Komplettes Küchenequipment
  • Teller Sortiment und Besteck
  • Camp-Beleuchtung
  • USB Stromversorgung
  • Bluetooth Soundanlage
  • Weltweite digitale GPS Navigation
  • 220V Spannungswandler
  • Starthilfekabel
  • Bergeausrüstung
  • Luftdruckkompressor
  • OBD Fahrzeugdiagnose-Tool (VCDS Volkswagen)
  • Spaten und Säge
  • Erweitertes Erste Hilfe Set inkl. Extractor Vakuumpumpe

Referenzen

Outdoor Cooking - Print

Beitrag zur "Outdoor Cooking Challenge" im Magazin KÜCHE - Ausgabe 10/2005 PDF

Outdoor Cooking - Print

Beitrag im STERN Journal Essen + Trinken - Ausgabe 13/2006 PDF

Outdoor Cooking - Print

Beitrag in der "Schrot & Korn" - Ausgabe Juni 2007 PDF

Outdoor Cooking - 3SAT

Reportage zum Thema Outdoor Cooking in VIVO YOUTUBE

Outdoor Cooking - SAT1

Reportage zum Thema Outdoor Cooking in SAT1 Planetopia YOUTUBE

1

verregnetes Event

2000

Glückliche Gäste

800

Kilo Fleisch + Fisch vom offenen Feuer

14

Jahre Outdoor Cooking Events